2020年8月4日至8日，国家茶产业技术体系岗位专家、茶叶所党委书记王云研究员、省茶叶创新团队首席专家李春华研究员、茶叶所科技创新中心主任唐晓波副研究员、科技开发中心副主任刘飞助理研究员等一行8人赴宜宾市高县开展“四川省茶叶创新团队建设专项”和“三区”科技服务工作。

期间，团队一行先后与四川云州茶业有限公司、四川峰顶寺茶业有限公司就夏秋季茶产品生产现状进行座谈交流，通过感官审评及市场反馈发现茶企大部分工夫红茶存在苦、涩、高火等品质缺陷。鉴于此，王云研究员建议通过调整萎凋、发酵、干燥等关键工序参数，以此实现“香甜味醇”“红汤红叶”的川红工夫品质特点。该建议得到茶企负责人高度认可。随后，服务团队在李春华研究员带领下分工协作，就茶叶所选育品种和高县主栽品种开展工夫红茶工艺试验及生产示范，并取得预期效果。

（院茶叶所 刘飞供稿）