羊肚菌是我院通过多年研究实现人工栽培的高端食用菌品种，因其美味可口，营养价值高而深受消费者喜爱。如何开发羊肚菌即食休闲产品是扩大种植面积，增加菇农收入重要途径。4月26日，加工所传统发酵食品课题组李治华博士一行3人带上近年来研发的松茸和羊肚菌精深加工利用（调味下饭菜方向）关键技术到成都市双流润达食品有限责任公司对进行了示范和现场指导。该技术在确保食品安全和风味的前提下，减少添加剂种类，开发出适宜不同人群口感的多元化系列产品，深受企业和消费者喜爱。

（加工所 李治华供稿）