院科技产业与资产管理处
农业产业化重大推进项目推荐(二)
发布单位:院产业资产处 发布时间:2015/4/21已阅览:631次 分享到:

高栗香型条形炒青绿茶加工新工艺新技术集成研究与应用

 

绿茶在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,绿茶含有与人体健康密切相关的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等生化成份。不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。

我院茶叶所《高栗香型条形炒青绿茶加工新工艺新技术集成研究与应用》项目,通过研究标准化的工艺流程和清洁化的机器选型和组配,率先研究制定了高栗香型条形炒青绿茶加工连续化清洁化标准化新工艺新技术,新建高栗香型条形炒青绿茶加工生产线12条。将烘干、炒干、远红外干燥三种干燥方式组合起来,实行分段组合干燥提香,可发展茶叶中的各种香气成份,大幅增加成茶香气浓度和持久性,形成一种愉快而特殊的“板栗香带果香”。

该项目综合吸收乌龙茶、烘青绿茶和炒青绿茶加工关键技术,有针对性的对绿茶加工中的增香、醇化工艺及设备配套进行研究开发,改变了我省以前绿茶“色不翠、汤不绿、香不高、味不醇”的落后状况,大幅提高了绿茶,特别是夏、秋绿茶的附加值和卫生质量,增强了市场竞争力,带动农户增收,社会经济效益显著。

联系人:四川省农科院科技产业处

何兵  盛屏  028-84504486,84504037

 

 

提高灵芝产品安全性、功能性的灵芝系列产品研发

 

灵芝属食药兼用真菌中的一个珍贵品种,被我国历代医学家誉为扶正固本的“仙草”,如今在海外享有“东方神药”的美誉。中国古代医学名著《神农本草经》、《本草纲目》记载,灵芝有益心气、入心生血、助心生脉、安神、益肺气、坚筋骨、利关节、治耳聋、久服轻身、抗衰老的神奇功效。

我院四川金地菌类有限责任公司《提高灵芝产品安全性、功能性的灵芝系列产品研发》项目,利用自育品种“金地灵芝”开发系列灵芝产品,从栽培基质、栽培模式、安全性及功能性方面等进行系统研究,根据不同产品类型,确定灵芝活性成分较高的栽培参数,并优化提取和贮运关键工艺,为优质、安全灵芝产品的开发提供参考。

该项目可以监测灵芝产品安全性,并提高灵芝产品功能成分含量,提升产品档次。项目实施单位具有食用菌栽培、育种和精深加工经验,熟悉食用菌育种、食用菌精深加工等一系列的研究过程。具有成熟的食用菌有效成分提取、生理活性研究经验,已成功提取姬松茸多糖、灵芝多糖、桑黄多糖等,并已进行产品研发。

联系人:四川省农科院科技产业处

何兵  盛屏  028-84504486,84504037