科技铸品牌| 无辣不四川 上百万亩加工辣椒缺口靠啥来补

7月2日，在西充县中岭乡金铧寺村永康生态辣椒农民专业合作社基地里，地成型、渠相通、路相连。远眺，育苗大棚一片连着一片；近观，青葱翠绿的辣椒幼苗铺成一张张绿地毯。

“今年辣椒苗的长势很好！再过几天就可以栽种了。”永康生态辣椒农民专业合作社理事长斯猛告诉记者，合作社今年育苗600万株，一株辣椒苗的利润是0.013元，估计纯收入有7.8万元。

这只是省农科院科技成果转化的一个缩影。辣椒是我省重要的蔬菜作物之一，种植面积位居四川省蔬菜面积第三位。下面这些新品种辣椒你见过吗？

近年来，省农科院园艺所辣椒科研团队，围绕豆瓣加工型专用辣椒优新品种、绿色生产技术及豆瓣加工的微生物，培育并研发了加工型辣椒系列新品种，完善全省辣椒产业链，助力脱贫攻坚和乡村振兴。

紧跟市场　培育加工型辣椒新品种

川腾6号辣椒在西充中岭乡的示范点

二荆条辣椒是西充县的国家地理标志产品，具有皮薄、肉厚、香味浓、籽少等特点，是正宗川菜不可缺少的调料，也是火锅底料、郫县豆瓣等调味品的主要原材料，一直受到省内外食品加工企业和国际国内商家的青睐。

“我省是辣椒种植大省，每年辣椒需求量很大。其中，很大一部分是加工型辣椒。”省农科院园艺所辣椒专家宋占锋说，我省辣椒常年种植面积在130万亩左右，总产值50多亿。随着辣椒精深加工的产业化规模的不断扩大和新产品的研发，市场对加工型辣椒品种需求逐年增加。

“现在鲜辣椒主要销往郫县豆瓣加工企业。据统计，郫县豆瓣协会现有会员单位70多家，年鲜椒需求量200万吨，干椒需求量20万吨，可覆盖200万亩辣椒种植基地。因我省生产的辣椒原料不足，大多数加工企业远赴新疆、内蒙古、山东、山西等地收购原料。”宋占峰表示。

川腾6号辣椒在西充中岭乡的种植表现

为了适应市场需求，改善常规性辣椒品种在产量、抗性等方面的不足，省农科院园艺所重视加工辣椒新品种的选育工作，通过资源引进、鉴定和创制研究，保存了一批可用于加工辣椒新品种选育的优异种质资源，并成功育成川腾6号、川腾9号、川腾10号、红冠1号、红冠2号等系列加工辣椒新品种，这些品种已成为我省露地加工辣椒产区推广的主要品种之一，其中川腾6号于2012年-2014年连续3年被省农业厅列为主推品种之一，并在我省西充、乐至、三台、梓潼、射洪等县较大面积推广应用。

省农科院园艺研究所通过辣椒资源收集、评价及新品种的选育与推广应用，形成了诸多科技成果，并于2013年获得四川省科技进步二等奖。

改良栽培技术 引领辣椒标准化生产

川腾6号辣椒在木里县的种植表现

省农科院园艺所辣椒课题在开展新品种选育的同时，也注重优质高产栽培技术的研究与应用，已优化了“辣椒撒播育苗技术”、“辣椒穴盘育苗技术”等实用技术，并研制出四川露地加工辣椒生产技术，对指导辣椒产区开展标准化、规范化辣椒生产起到较大的支撑作用。

同时，园艺所还注重辣椒与其他作物的套种技术研究，先后形成了“辣椒-花生套种技术”、“辣椒-玉米套种技术”等套种技术体系，其中“辣椒-玉米套种技术”有“降低光照强度和病虫害发生、增产增收效果显著”等优势，目前已在我省大多数辣椒产区推广应用，例如自贡市的荣县、凉山州的盐源县、冕宁县、雅安的石棉县、广元的朝天区等地应用情况较好。

2010年和2015年，园艺所在西充县、青神县组织召开辣椒标准化生产现场观摩会，通过新品种、新技术、新模式的集中展示与示范，极大地促进了我省露地加工辣椒向标准化、规模化发展。

一三产业融合　助推精准扶贫

川腾6号辣椒在木里县的种植表现

“因辣椒种植具有‘周期短、见效快，增效显著’的特点，因此，种植辣椒已成为我省广大农村实现快速致富和大多数贫困地区开展产业脱贫和精准扶贫的主要途径之一。” 宋占锋表示。

2016年，园艺所在凉山州木里县推广川腾6号辣椒，在芽祖乡热地村鲁巴地组选择5户贫困户，集中示范种植川腾6号辣椒13亩，通过“错季节育苗、栽培管理”等技术手段，实现川腾6号辣椒在木里县成功种植，亩产达2000公斤，10月份红椒大量上市。

因该时期市场上红椒较少，且该品种辣度高、皮薄，抗性好，高产，市场零售价达8元/公斤，批发价也在4元-5元/公斤，贫困户通过批发加零售的销售模式，实现6元/公斤的平均销售单价，亩产值10000元以上，户增收20000元以上，为5户贫困户实现快速脱贫提供了新路子。

种植户熊万清说：“这个海椒品种好，味道辣，长得顺直，市场上很受欢迎，我今年种了3亩，收益在3万-4万元。”

近年来，省农科院扩大合作，在简阳等地，通过公司流转土地，种植加工辣椒，吸引失地农民到示范基地务工，同时通过一三产业互动发展乡村旅游，吸引外出务工青壮年回乡创业或务工。

新品种点击

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