科技铸品牌|除了酸爽，柠檬还有这些口味，想种的想吃的，都进来涨姿势

7月16日，烈日炎炎，安岳县城北乡陶海村柠檬种植户程正军在柠檬地里修剪枝叶，“再过几个月，这些宝贝就可以下树，今年效益应该得行哦。”程正军说。

从上世纪60年代起，我省开始大范围种植柠檬，现在已成为全国柠檬的主产区。几十年的发展，从无到有，柠檬已成为我省农产品中当之无愧的一块金字招牌。在这几十年柠檬产业发展的轨迹中，离不开科技的贡献。

近年来，省农科院与安岳、乐至等柠檬基地县合作，围绕酸、甜柠檬优新品种、绿色生产技术、柠檬开发全产业链技术等，助力我省脱贫攻坚,擦亮四川柠檬金字招牌。

育出优品  品质一流

安岳县是中国柠檬之乡，它不仅是全国唯一的国家级柠檬商品生产基地县，也是全国最大的柠檬基地，面积产量占全国80%以上，现有柠檬加工企业27个，年加工能力30万吨。

“俗话说，中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳。以安岳为首的柠檬产业发展，在全国都非常有名，但在几十年前情况却不是这样。”中国柑橘学会副理事长、省农科院柠檬专家刘建军研究员告诉记者，上世纪90年代开始，伴随着柠檬产业的发展机遇，我省柠檬发展遭遇品质不好、产量不高等问题。

为了改良省内的柠檬品种，省农科院根据柠檬的不同用途，开展柠檬新品种的选育工作，通过资源引进、鉴定和创制研究，并选育出了尤力克等7个新品种，其中，5个品种通过审定，并在安岳等地进行大面积种植。

“我们根据柠檬的不同用途，培育出了6大类柠檬品种，包括无核柠檬、少核柠檬、产量高的柠檬、果汁丰富的加工类柠檬、星状柠檬和甜柠檬。”刘建军表示，这几类柠檬基本上满足了市场上对柠檬果品的外形、加工、鲜销等各种需求。

柠檬课题组人员

省农科院先后选育出7个柠檬新品种和1个配套砧木品种，通过省审定或鉴定。

其中，无核或少核柠檬新品种NM-1号、NM-2号，早结、丰产、稳产，品质优良；

优质、大果柠檬新品种NM-3号，树势强健，极丰产；

优质、晚熟柠檬新品种NM-6号，外形美观，果皮光滑，翌年1-2月成熟；

大果、多汁柠檬新品种蜀新柠檬，果大，近圆柱形，高出汁率，加工制汁特性更优异；

甜柠檬，果实风味甜，泡饮不用加糖；

特殊变异株系星柠檬，果皮棱状凸起，横切面呈星形，无核，鲜食和观赏兼用。

这些新品种引种安岳之后，迅速得到市场认可。经中国柑桔研究所连续三年抽样检测，安岳柠檬多项品质指标超过美国加州和意大利西西里柠檬，果实品质堪称世界一流，多次荣获国内外金奖、名优果品等称号。

绿色防控  出口海外

过去，柠檬育苗没有技术规范可以参考。各个地方根据自己的情况引种柠檬品种，随意嫁接，造成了柠檬种植过程中流胶病严重，导致产量下降。

“柠檬可带皮食用，果品表面如果有残留的农药等有害化学成分，会直接影响销售。为提升柠檬的品质和产量，我院还最先开始对柠檬的无公害化栽培模式进行系统研究。”刘建军说。

上世纪90年代起，省农科院与安岳等柠檬基地县合作，研究集成柠檬高标准建园新技术、现代良繁技术、早结丰产技术、节本增效技术、肥水药一体化技术、病虫害绿色防控技术等安全栽培关键技术，新建柠檬果园2年试花结果，3-4年进入初果期，5年进入丰产期。

此外，省农科院还在柠檬脱毒、病毒鉴定、核心材料保存与现代无毒苗木繁育体系建设、柠檬优质高效栽培技术研究、柠檬病虫害绿色防治技术研究、柠檬留树保鲜与鲜果无害化贮藏保鲜新技术等方面取得丰硕成果，编制国家和地方柠檬相关标准4部。

标准化技术带来产量的飞速提升和种植面积的扩容。据统计，2017年，全省种植柠檬产区主要70余万亩（其中安岳54万亩），年产量超过60万吨。四川柠檬产区主要分布在资阳市安岳县、乐至县、内江市市中区和东兴区、威远县、南充市嘉陵区等10多个县（市区）。

星柠檬

如今，随着生产技术的提升，我省柠檬已从种植规模化、标准化、商品化，迈入加工、产业升级的转型时期。“已研发出柠檬干片、柠檬香精油、柠檬果胶、柠檬发酵果酒、柠檬发酵果醋、柠檬面膜、柠檬茶、柠檬饮料系列产品等18类39个产品。”刘建军告诉记者，2015年～2016年安岳柠檬鲜果出口量达20万吨，出口额实现15267.1万美元，较上年增长4799.1万美元，增长率45.8%，创历史最高水平。主要出口地是欧洲、东南亚、中东等地区。

新品种点击

NM-1号、NM-2号：无核或者少核，早结、丰产、稳产，品质优良；

NM-3号：优质、大果柠檬，树势强健，极丰产；

NM-6号：优质、晚熟柠檬，外形美观，果皮光滑，翌年1-2月成熟；

蜀新柠檬：大果、多汁柠檬，果大，近圆柱形，高出汁率，加工制汁特性更优异；

甜柠檬：果实风味甜，泡饮不用加糖；

星柠檬：果皮棱状凸起，横切面呈星形，无核，鲜食和观赏兼用。