11月5日，副院长任光俊到院水稻高粱所就酿酒原材料及酿酒工艺研究情况开展调研。所长蒋开锋、党委书记赵甘霖、副所长张涛同志参加调研。
调研座谈会上，蒋开锋就本所酿酒原材料以及配套酿酒工艺等方面的研究进展向任光俊同志作了汇报。
院水稻高粱所自80年代开始酿酒高粱研究以来，先后育成了青壳洋、泸糯8号、泸糯红1号、金糯粱1号、机糯粱1号等20多个酿酒高粱品种，在四川、贵州、重庆等地大面积种植，成为泸州老窖、茅台、郎酒、五粮液等国内酿酒企业重要的酿酒原材料。同时，为提高出酒率和优质酒率，优化酿酒工艺，本所还结合市场需求，开展了酿酒微生物选育与酿酒工艺和酿酒原料的配套工艺研究，先后多次为泸州老窖、郎酒、茅台等大型酒业企业优化工艺方案和解决生产中的问题，也为白酒金三角众多白酒企业提供酿酒微生物及酿酒工艺优化与改良提供技术服务。还完成了自育专用酿酒高粱“金糯粱1号”、“泸糯红1号”、“机糯粱1号”等新品种酿酒工艺的配套研究。
在农业供给侧改革中，如何发挥自身科技优势，更多的服务于酿酒产业，为产业提供强大的科技支撑，是本次调研的重点。据介绍，在酿酒原材料中，除高粱以外，在四川还有多种粮型的酿酒企业需要水稻作为酿酒原料。针对需求，该所在工业加工用水稻品种的选育已经获得重大进展，在对现有市场大面积种植品种“桂朝”系列的改良系即将稳定的同时，专用杂交稻品种的选育已经通过酿酒企业的初筛。
任光俊同志在听取了汇报后指出：院水稻高粱所在酿酒原材料及酿酒工艺研究方面作了很多基础工作，选育了一批酿酒专用高粱、水稻新品种，还针对不同土壤条件提出了污染土地种植解决方案，也取得了很多成果，解决了农业产业结构调整中一些重大技术问题。但要采取多种形式，加快与当地政府和酒业、种业企业合作，快速推广已经形成的新品种新技术成果，及时服务于现代农业产业。
生物技术中心主任唐玉明，高粱中心副主任汪小楷，水稻中心副主任杨莉、张林，科技产业中心副主任唐彬等同志参加了调研座谈。
（院水稻高粱所 唐彬供稿）