2024年4月17日，院作物所在四川省绵竹市组织召开了酿酒专用小麦制曲现场观摩研讨会。来自国内多个科研单位、制曲企业、酿酒企业的代表共计30余人参会。
会议宗旨在于促进四川省重大科技专项《绿色高效酿酒专用粮重大新品种培育》成果交流。会议展示了不同小麦品种的机械制曲特性、科研级制曲机械、工业化制曲流程，并邀请中科院成都生物研究所易卓林博士、院作物所万洪深研究员、李朝苏研究员分别做了《浓香大曲功能微生物和酶系的多维组学分析》、《不同小麦品种机械制曲及其酿酒特性的探讨》、《曲麦原料质量评价指标体系研究》的学术报告。古井贡酒粮食研究院副院长、安徽省农科院作物所汪建来研究员应邀分享了自己小麦制曲领域多年的研究经验与心得。项目主持单位院水稻高粱所课题负责人对本次活动进行了总结。
参会各方表示，未来将继续加强合作，完善合作机制，以进一步提升四川酿酒小麦产业发展水平。
（院作物所 万洪深 撰稿；王秋英 校对；汤永禄 审核）
