2025年12月27日至28日，食品新质加工学术技术研讨会暨四川省食品科学技术学会2025学术年会在四川雅安举行。会议以“凝聚共识、深化融合、推动协同创新”为宗旨，聚焦产业转型需求。在践行“大食物观”战略思想与建设新时代更高水平“天府粮仓”行动的双重推动下，四川省食品饮料产业规模已突破万亿大关；同时，居民生活水平提升和消费升级催生了对兼具方便美味与营养健康的现代食品需求，产业转型升级势在必行。加工所党委副书记、所长李华佳率相关团队科技人员参会。
27日下午，四川省食品科学技术学会召开第十届理事会，审议通过了增补李华佳研究员为四川省食品科学技术学会第十届理事会副理事长的决议，审议了学会2025年度工作总结及2026年工作计划，加工所夏陈研究员代表功能食品专委会提交了年度工作总结。
本次学术研讨会聚焦食品智能加工与保鲜、精准发酵与生物制造、功能营养等前沿领域，邀请行业专家作专题报告。其中，李华佳研究员以“果蔬贮藏加工品质调控技术研究与应用”为题，系统介绍了加工所在鲜食果品供应链中商品化处理技术及发酵蔬菜加工技术的创新成果，并分享了相关技术在鲜食猕猴桃、四川泡菜等产业中的应用案例。通过深度研讨与跨学科交流，参会科技人员对食品领域的新技术应用、新产品开发以及“双碳”理念的融合实践有了更全面的认识。与会专家分享的创新案例，为加工所正在推进的果蔬保鲜与精深加工融合创新研究提供了重要的技术参考和产业化方向指引，有助于优化研发布局、提升技术能级，为下一阶段工作的系统性开展奠定了坚实基础。
（院加工所 袁怀瑜 撰稿；赵 楠 供图；曾晓丹 校对；高 佳 审核）
