2020年8月14-16日，茶叶所科技人员刘飞助理研究员陪同国家茶叶产业技术体系机械化岗位科学家、中国农业科学院茶叶研究所叶阳研究员赴屏山县开展秋季优质大宗绿茶、红茶试验示范工作。

绿茶是四川茶叶的主要品类，其中屏山炒青又以“栗香持久、滋味浓醇”而在川茶中占有重要地位，但自身也存在干茶完整性较差、色泽欠绿润、汤色绿、亮度不高等品质缺陷，在大宗茶中较为突出。鉴于此，专家团队一行从杀青方式、揉捻程度、干燥做型等工艺入手，开展优质大宗茶加工试验，通过对温度和含水量的精确把控，确保大宗炒青绿茶完整性和色泽绿润品质的形成，同时针对具有一定成熟度多品种混合原料，开展大宗工夫红茶加工示范，并取得预期效果。优质大宗绿茶和红茶产品品质的提升，将对茶农、茶企经济效益的增加和精制川茶产业的发展产生重要的推动作用。

（院茶叶所  刘飞供稿）