农 业 科 技 动 态

 

2023年第34期

（总第893期）

                     四川省农业科学院                      2023年11月29日               

专家建议

关于科技助推“天府菜油”品牌提升的建议

摘要：“天府菜油”是我省农业领域特色优势品牌，也是实现打造更高水平“天府粮仓”目标的重要组成部分，但“‘天府菜油’为什么好？”尚未得到充分诠释，现有榨油坊、合作社、家庭农场等小微经营主体数量庞大但产能落后，副产物利用短板明显等问题仍很突出，制约了“天府菜油”产业良好发展。因此，必须在提升“天府菜油”产业基础高级化和产业链现代化关键环节持续发力。故此建议在加工环节加大政策与经费支持力度，完善“天府菜油”技术标准体系，形成特色优势区域布局，启动油坊升级改造工程，发展副产物高效利用技术，延长“天府菜油”产业链条。通过科技创新优化产业结构、完善产业体系、发挥产业优势，助推“天府菜油”高质量发展，为擦亮四川农业大省金字招牌做出新的更大贡献。

 

党的二十大对推进新型工业化和建设现代化产业体系作出战略部署，四川省委第十二届三次全会作出了《中共四川省委关于深入推进新型工业化加快建设现代化产业体系的决定》，提出“牢牢把握高质量发展这个首要任务”，明确了“发展优势产业和战略性新兴产业”这一主攻方向。“天府菜油”行动是省委省政府主导的以提升四川菜籽油产品质量和品牌价值为主要目标的重要举措，其中，加工是“天府菜油”行动中关键环节，也是实现打造更高水平“天府粮仓”目标的重要组成部分。经过五年时间积累，“天府菜油”行动取得了一系列成果，推动了我省油菜产业高质量发展。然而，“天府菜油”好但依据缺乏，小微经营主体数量大但产能落后，产业发展势头强但短板明显的问题仍很突出。下一步应围绕《决定》要求与目标，进一步优化“天府菜油”产业结构、完善“天府菜油”产业体系、发挥“天府菜油”产业优势，在提升“天府菜油”产业基础高级化和产业链现代化关键环节持续发力，为擦亮四川农业大省金字招牌做出新的贡献。

一、存在的问题

（一）“天府菜油”好但依据缺乏

经过五年努力，“天府菜油”品牌已经在省内外形成一定知名度，并制定了一系列团体标准。但是，关于“‘天府菜油’为什么好？”的问题尚未得到充分诠释。以浓香菜籽油为例，目前“天府菜油”团体标准仅对风味品质做了大体规定，而对颜色、滋味、重要健康因子等规定较为模糊，不利于产品差异化区分。一方面，缺乏相关科学数据支撑，对产品特色与优势挖掘不足，导致特征指标无法纳入标准；另一方面，省内各地菜籽油产品品质存在差异，标准难以统一。因此，有必要根据各地、各企业实际情况，通过全面系统的科学研究获取相关数据，完善“天府菜油”系列技术标准，在全省范围内逐步构建具有地方特色优势的差异化发展格局。

（二）小微经营主体数量大但产能落后

省内数量庞大的榨油坊、合作社、家庭农场等小微经营主体是油菜籽加工不可忽视的重要力量，为“天府菜油”产业发展提供了重要产能保障，但其生产技术、设备、环境、理念等相对落后，并缺乏有效监管，在生产安全、食品安全、环境安全等方面存在一定风险。同时，相关政策引导和资金扶持尚不完善，例如目前加工设备补贴资金主要针对大型企业，忽略了榨油坊、合作社、家庭农场等小微经营主体，一定程度抑制了其升级改造需求。因此，有必要启动油坊升级改造工程，淘汰落后产能、升级加工技术与设备、改善生产环境，促进“天府菜油”产业提档升级。

（三）产业势头强但短板明显

“天府菜油”行动极大促进了我省油菜产业发展，油菜种植面积和油菜籽产量已稳居全国前二。但是从整个产业链来看，“重前端、轻后端”的问题仍较突出，尤其在副产物利用方面存在明显短板。目前除部分菜籽饼粕用作饲料外，油脚、皂脚、脂肪酸等副产物在省内尚无法得到有效利用。一方面缺乏副产物高效利用技术支撑，另一方面缺乏相关企业落地，导致我省油菜产业加工增值率较低。因此，有必要大力发展副产物高效利用技术，延长“天府菜油”产业链，以科技为支撑提高产业效益。

二、对策建议

（一）完善“天府菜油”标准体系，推动产业高质量发展

建议相关部门提供稳定的政策与经费保障，鼓励科研机构和有条件的企业加大科研力度，在保障食用安全品质前提下，围绕“天府菜油”色、香、味、形、营养等方面，充分挖掘“天府菜油”产品特征，制定关键品质指标检测标准、差异化产品质量标准，以及原料质量标准、加工技术标准等，完善“天府菜油”标准体系。通过标准体系引导重点企业与重点区域的差异化发展，推动我省油菜产业高质量发展。

（二）启动油坊升级改造工程，助力乡村振兴目标实现

建议相关部门加快研究制定关于启动油坊升级改造工程等方面的政策措施。一方面，加大对榨油坊、合作社、家庭农场等小微经营主体的资金支持力度，通过项目引导、设备补贴、金融扶持等方式，鼓励其淘汰落后产能、升级技术与设备、改善生产环境、加强安全配套；另一方面，引导小微经营主体合法合规发展，通过建立大数据平台等方式提高监管效率。通过油坊升级改造工程实施，推动我省农业供给侧结构性改革，助力乡村振兴目标逐步实现。

（三）发展副产物高效利用技术，延长“天府菜油”产业链

建议相关部门建立“天府菜油”产业副产物回收机制，合理有效利用废弃资源；提供相关政策和经费支持，引导和支持科研机构和相关企业加大副产物高效利用技术研发力度，突破产业化关键技术瓶颈；引进国内外先进技术或相关企业，促进副产物梯次化利用技术落地，形成具有市场竞争力的产品。通过加大科技投入延长“天府菜油”产业链，厚植高质量发展新动能。

 

      四川省农业科学院农产品加工研究所

      （四川省农业科学院食物与营养健康研究所）

      宣  朴  姚英政  梁  强  熊  伟

 

 

 

四川省农业科学院科技合作处、四川省农业科学院信息农经所  编审