2025年6月24日，为加强发酵蔬菜加工技术交流与合作，提升传统发酵蔬菜产业科技创新水平，广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所李昌宝副所长、发酵室主任叶冬青副研究员等一行4名科技人员，到加工所交流座谈。参与座谈交流的有院加工所所党委副书记、所长李华佳研究员，发酵食品研究中心主任赵楠副研究员，副主任杨梦露博士以及果蔬发酵食品课题组成员。

交流会上，李华佳所长从机构设置、人才队伍、学科和团队建设、科研平台建设、科技工作成效等方面，系统地介绍了所总体情况；赵楠主任从发酵蔬菜原料筛选、发酵技术研发、贮藏技术优化以及功能物质挖掘等方面介绍了院加工所发酵蔬菜方向的研究进展；李昌宝副所长从机构设置、发展历程、团队建设、平台建设、科研成果、乡村振兴工作等方面，全面地介绍了广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所总体情况。此外，双方就发酵蔬菜菌种选育、工艺优化、品质控制、副产物高值化利用等关键技术进行了深入探讨，并实地参观院加工所相关实验室及中试平台。6月25日上午，双方科技人员到加工所合作发酵蔬菜加工企业盈好家园食品有限公司进行产业调研。最后，双方就深化合作达成共识，将围绕发酵蔬菜产业化关键技术开展合作研究，充分利用两所技术优势，加快科研成果转化应用，为推动发酵蔬菜产业高质量发展提供科技支撑。

（院加工所  杜青 撰稿；赵楠 杜青 王艺月 供图；赵楠  校对；李华佳 审核）