四川省农业科学院
鲜蛋的包装与运输技术
发布单位:信息所 发布时间:2009/10/22已阅览:756次
 
      近年来,由于大型养鸡场和规模养殖场(户)发展迅速,养鸡数量与规模在不断扩大,鲜蛋除了满足本地市场需求外,还有部分需外销。如果包装不良,运输不得法,就会造成鲜蛋破损与变质,给经营者造成不必要的损失。若改进包装与运输技术,就可减少损失,提高效益。

  一、鲜蛋的包装技术。首先要选择好包装材料,包装材料应当力求坚固耐用,经济方便。可以采用木箱、纸箱、塑料箱、蛋托和与之配套用的蛋箱。

  1、普通木箱和纸箱包装鲜蛋:木箱和纸箱必须结实、清洁和干燥。每箱以包装鲜蛋300~500枚为宜。包装所用的填充物,可用切短的麦秆、稻草或锯末屑、谷糠等,但必须干燥、清洁、无异味,切不可用潮湿和霉变的填充物。包装时先在箱底铺上一层5~6厘米厚的填充物,箱子的四个角要稍厚些,然后放上一层蛋,蛋的长轴方向应当一致,排列整齐,不得横竖乱放。在蛋上再铺一层2~3厘米的填充物,再放一层蛋。这样一层填充物一层蛋直至将箱装满,最后一层应铺5~6厘米厚的填充物后加盖。木箱盖应当用钉子钉牢固,纸箱则应将箱盖盖严,并用绳子包扎结实。最后注明品名、重量并贴上“请勿倒置”、“小心轻放”的标志。

  2、 利用蛋托和蛋箱包装鲜蛋:蛋托是一种塑料制成的专用蛋盘,将蛋放在其中,蛋的小头朝下,大头朝上,呈倒立状态。每蛋一格,每盘30枚。蛋托可以重叠堆放而不致将蛋压破。蛋箱是蛋托配套使用的纸箱或塑料箱。利用此法包装鲜蛋能节省时间,便于计数,破损率小,蛋托和蛋箱可以经消毒后重复使用。

  二、鲜蛋的运输。在运输过程中应尽量做到缩短运输时间,减少中转。根据不同的距离和交通状况选用不同的运输工具,做到快、稳、轻。“快”就是尽可能减少运输中的时间;“稳”就是减少震动,选择平稳的交通工具;“轻”就是装卸时要轻拿轻放。

  此外还要注意以下事项:蛋箱要防止日晒雨淋;冬季要注意保暖防冻,夏季要预防受热变质;运输工具必须清洁干燥;凡装运过农药、氨水、煤油及其它有毒和有特殊气味的车船,应经过消毒、清洗后没有异味时方可运输。
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