四川省农业科学院
大宗淡水鱼类水质管理实操
发布单位:信息所 发布时间:2009/11/17已阅览:625次

众所周知,我国是水产养殖的大国,水产品养殖总量占世界水产品养殖总量的70%,其中淡水鱼养殖产量约占世界淡水鱼养殖总产量的73%。据统计,2006 年全国淡水鱼养殖产量达到2148万吨,其中常规淡水鱼养殖品种青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲂鱼等产量共计1562万吨,占养殖产量的 73%。淡水鱼类也是老百姓的餐桌上常见的水产品种,在国内水产品市场上占据主导地位。尽管分布广泛,养殖风险相对较低,但是水质管理是目前困扰着淡水鱼养殖的关键。通过对苏北的几个农场进行调研和取证,现以剑东农场为例来谈谈大宗淡水鱼类水质管理技术。
1、调查取样
大丰剑东农业有限公司(以下简称:剑东农场)是属于江苏省滩涂公司的一个农场,总养殖水面有2万多亩。主要养殖品种以异育银鲫为主,是江苏省的淡水养殖的重要基地之一。大丰剑东农场养殖户对水质管理的现状如下:(1)肥水过程中过量使用化磷肥(5月前与10月后每隔15天肥水一次);(2)对微生物制剂了解不够,尚未养成定期使用微生物制剂的习惯;(3)对蓝藻预防和控制缺乏了解;(4)水质改良产品进货渠道不规范,产品质量良莠不齐;(4)缺乏专业技术服务人员的指导。
2009年6月9日,无锡绿水之源有限公司对剑东农场部分鱼塘水质进行抽样调查。检测指标包括pH值、氨氮、亚硝酸钠盐、硫化氢、透明度等。
2、结果与分析
水质检测结果详见表1。检测结果显示,该地水质各项指标严重超标,且存在水质转水快、外源水受到上游企业排污的污染、底质发黑发臭、蓝藻持续暴发等问题。造成以上指标严重超标的主要原因如下:(1)过量使用无机磷肥,造成藻类单一,水质变化快,易转水缺氧,氨氮、亚硝酸盐、pH等指标过高;(2)外源水含有蓝藻藻种,过量施肥导致蓝藻大量繁殖,水体缺氧,鱼类出现厌食现象;微囊藻产生的毒素继而影响鱼类生长繁殖;(3)过量残饵、粪便积累导致底质恶化;(4)亚缺氧状态下,厌氧菌繁殖快,微生态平衡被破坏,水体自净能力差;(5)重金属污染造成鱼类中毒现象。上述原因可使鱼类出现生长缓慢、厌食、体弱、免疫力低、不耐低氧、易浮头等症状。
3、解决处理方案
根据以上情况分析,我们提出如下整体解决方案:
首先降低水体pH值,减少浮游生物,改变藻类组成。利用有益微生物调整水体酸碱度,平衡微生态,分解大分子有机物,降低氨氮、硫化氢含量。其次调整水体氮磷比,定向培育有益藻类。利用生物肥料与无机磷肥相结合的方法。最后改良底质,加速底泥分解转化,减少悬浮物质,防止二次污染。
为了检验上述方案的效果,我们现场做了实证(详见表2)。
4、讨论
目前,很多的养殖技术较高的地区水质管理已经贯穿于整个养殖流程,苏北的淡水鱼养殖也代表着全国大宗淡水鱼的养殖水准,剑东农场的水质问题在某种程度上折射出整个苏北的水质问题。其实,仔细计算水质改良的成本和收益不难发现其重要性:如果调水较好,肥水持续时间比原来的长10天,一个月少用2次化磷肥,亩成本4.1元,一个塘口100亩,一个月就节约820元,半年就节约4920元。如果水调得好,每个月少用一次消毒药。以一元二氧化氯(8%)为主,亩成本6元,100亩塘口计算一个月节约600元,半年节约3600元。如果水调得好,饵料系数降低0.1,按照1万斤鱼计算,饲料价格按照4200元/吨,饲料成本将节省多少?因此,水质管理投入完全可以弥补回来。
5、水质调控和管理
(1)清塘:池塘是水产养殖动物栖息的场所,也是病原体滋生的场所。池塘环境是否清洁,直接影响到鱼虾等各种水产养殖动物的健康,故清塘消毒是水产养殖工作不可缺少的重要一环。有经验的养殖户在冬季捕鱼后将塘水排干,挖去一层污泥,然后让阳光曝晒,可达到清除虫害的目的。若因生产需要养过冬鱼虾,未能做到冬季捕完鱼后干塘,可用排污机将塘底污泥抽提一部分,或用竹篓将污泥捞取,用小艇运到岸上做植物基肥,一举两得,减少塘底的污泥量,也有利于减少病原体的滋生繁殖。同时,还应清除塘堤埂坡上杂草以减少昆虫等产卵的场所,加固塘基预防渗漏。
(2)肥水:肥水的作用是提高溶氧,增加饵料生物的数量。但当前养殖户存在过量使用化磷肥肥水的误区,其后果造成藻种单一,易倒藻,转水快,极易造成缺氧,易暴发蓝藻,也会导致氨氮、可溶性磷酸盐、pH等指标偏高,到后期亚硝酸盐含量急剧攀升。建议使用无机有机磷肥和生物肥(绿水生态肥或氨基酸益藻素)配合间隔肥水。它可使有益藻藻种丰富,不易倒藻和转水、预防蓝藻过量繁殖、有效保持水体各项指标的稳定性、增加水体溶氧,避免鱼类浮头现象。
生物肥水可净化和稳定水质,有效抑制蓝藻和青苔生长。池塘配合使用EM益生菌,能有效防止水质恶化,并能有效提高饲料的利用率。建议在每年5-9月份,每隔15-20天使用一次。出现过肥、其他水色时可使用增氧剂、光合细菌、EM益生菌、超浓缩芽孢杆菌、利生素中任一种改善水色。
蓝藻控制方面,因为蓝藻爆发后一般会造成池底缺氧,建议养殖户在条件允许下优先使用增氧剂,然后在下风口处用螯合铜集中区域杀蓝藻,用完后第二天用解毒类产品为水体解毒。并进行一次改底,最后用少许芽孢杆菌产品进行调水。对换水的塘口要注意以下两点:可以从外河进少量的干净水,进塘前水先用消毒剂消毒一次。如果外河水中有毒有害物质多,特别是工业污染,如果一定要进水,则建议解毒,去除重金属、化工水、亚硝酸对鱼的影响。
使用微生物产品调水时注意时间和频率(视水质情况灵活掌握),一般梅雨前时最好每10-15天使用一次,梅雨后每7-10天使用一次 (特别是水源不好的地区)。常用微生物为光合细菌、EM类产品、超浓缩芽孢杆菌、利生素等。最好晴天上午10点左右使用,使用前1-2h开增氧机或使用氧粒高效果更好,如定期使用,则效果更为明显。但这种方法不适宜病发情况下紧急救治。
(3)增氧:增加水体溶解氧可定期使用颗粒型增氧剂,其同时具有改底作用,可提高鱼类成活率,防止水质恶化,减少还原性毒害物质(残饵、粪便)的产生。随着温度逐渐升高,使用频率需逐步加大,使用量视情况掌握。闷热天气的后半夜应及时使用。无水可换时建议使用增氧剂。
(4)改底:养殖池塘水质改良的关键问题是底质的改良和活化。在淡水鱼养殖中往往因为受到养殖成本的的限制而忽视这一点。目前在虾蟹养殖环节中,水质改良的应用已经作为养殖成功的关键管理环节。
改底改什么?主要是增加底层溶解氧,消除有机质不完全分解产生的氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等,彻底分解底部有机质。常见方法是定期使用改良底质产品;定期使用超浓缩芽孢杆菌或EM类的调水产品来调节水质。
(5)其他:在饲料管理上建议使用全价配合饲料。选择适合鱼类生长的饲料(不同鱼种对应特定的适合饲料),在饲料管理技巧和原则上遵循科学投喂的原则(根据水色、天气、透明度、吃食等情况灵活掌握),可以用EM益生菌浸泡饲料或用光合细菌喷洒在饲料上,稍晾干后再投喂,可有效促进养殖动物生长、预防肠炎、提高抵抗力,并能促进饲料吸收利用,有效解决鱼类的厌食问题。饲料中也可添加有益微生物进行早期预防,定期在饲料中添加有益微生物如EM 益生菌或光合细菌,提高饲料的消化吸收率,稳定肠道的有益菌群,防止疾病发生。使用周期为1-2次/15天。
在消毒剂选择方面建议使用对鱼类刺激小、对有益藻类没有不利影响的消毒剂。在高温期、梅雨天闷热期、水体缺氧时,禁用消毒剂和杀虫剂。最好选择使用对水体没有副作用的微生物的底改产品,并配合增氧剂和解毒产品一起使用,切记盲目用药。

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