2020年1月，时逢中国人一年中最重要的节日——春节，在这个阖家团聚的节日，面对新冠状病毒的突袭，我们无法喜笑颜欢；面对疫情，我们从容不迫；做好疫情防控是我们科技人员不可推御的责任。我们唯有以钢铁意志，主动迎战，科学防控，众志成城，才能战胜疫情。四川省农业科学院农产品加工研究所动员科研力量，发挥自身优势，践行科技抗疫。

“满满干货”—果蔬生鲜贮藏加工防控指南

疫情期间正是我省晚熟柑橘、留树保鲜橙类水果等上市销售的时间，受到疫情影响，物流和销售市场不畅，造成大量水果滞销，品质开始下降，损失增加。

加工所朱永清所长等科技人员根据多年的研究结果和技术应用经验，紧急撰写了疫情下我省留树保鲜和晚熟柑橘及时采收和短期贮藏的技术建议，从组织及时采收分选、保鲜剂处理、套袋包装、通风和低温贮藏几个简单易操作的角度提出了可行的贮藏技术方案，推送在四川省农科院官方网站和公众号。为了加大宣传力度，把技术推广给更多的种植户，李华佳副研究员在四川省电视台公共乡村频道对果蔬生鲜贮藏加工防控指南进行了详细解说，为缓解疫情下我省柑橘和草莓等水果的物流和销售困难提供了帮助。

“风雨同舟，共克时艰”—科技抗疫，支援一线

加工所与四川山珍果生态农业发展有限公司合作，共同建立了刺梨汁加工生产线、产品质量控制体系，并长期向企业提供技术支持。疫情期间，加工所和企业共同向华西医院、省人民医院等医疗机构奋战在抗击疫情一线的医护人员，捐献总价值100万元的维生素C功能饮品“刺梨汁”，希望这批凝聚了科技人员智慧、贫困村村民期盼的刺梨汁能增强医护人员免疫力，守护医护人员的健康，更好投入到疫情防控中，早点结束这场战斗。

加工所依托已有科技成果，为合作企业四川康源农产品有限公司、成都鑫盛农业有限公司等企业提供果蔬等生鲜农产品冷链运输配送过程中质量安全控制技术支撑。企业从大年初一开始为成都市抗疫一线医务工者和执勤人员约50000人提供每天70吨的生鲜食材供应，做到了保质保量不断档；积极参与集中隔离和留观人员点后勤保障，为工作人员和留观人员制作一日三餐；响应政府“平价食材进社区”活动号召，开展“康源农产品社区直供”直通车，采用“不见面”式配送，为基地农产品积极对接销售，创新“合作社+康源供应链小区+业委会+业主”食材供应模式，解决农民卖菜难和城市居民购买不方便的难题。

“宅家隔疫，对抗瘟君”—花式“宅”家抗“疫”

疫情时期，“少一次聚会，病毒就会少一次传播机会”，“阻击防控，人人有责，待在家里，就是贡献”。为了降低传播风险，加工所全体干部职工自觉“宅”在家，响应工会号召，积极参加“疫情花样‘宅’生活展示秀 ”活动。

加工所的年轻职工较多，平日里工作都很忙，现在终于能够有更多的时间和机会陪伴孩子，和孩子一起学习、做游戏、做手工、绘制抗击疫情的手抄报，传递满满的正能量；孝敬父母、锻炼身体、品美食、做家务……他们让宅在家里的时光流动起来，温暖起来，“守”住亲情，他们“宅”出家风，弘扬中华民族家庭传统美德。

（加工所 张盈娇供稿）