农 业 科 技 动 态

 

第1期

（总第724期）

四川省农业科学院                               2018年1月22日

专家建议

关于抓好2018年我省优质稻生产的对策建议

作为全国十三个水稻产量大省之一，四川紧紧围绕推进农业供给侧结构性改革，把优质稻生产与产业化开发作为重要抓手，正在推动我省从产粮大省向产粮强省转变。为此提出以下建议，供省领导和农业主管部门参考。

一、主要成就

1.优质稻新品种选育不断突破  自2010年川优6203、宜香2115育成以来，每年均有一批优质、高产和抗病相结合的新品种通过国家和省审定，一举改变了“川米不优”的局面。2017年四川省第五届“稻香杯”优质米评选参评品种数量29个，获奖23个。其中，国标一级优质稻3个，国标二级13个，国标三级6个，为规模化优质稻米开发提供了更多的品种选择。

2.优质稻种植比例连年增加  各地农业部门依托项目实施，落实良种良法配套，促进优质稻谷面积增加。2017年全省国标三级以上优质稻达到1840万亩，占水稻种植面积的61.4%，其中二级以上优质稻达到770万亩，占25.8%。

3.优质米品牌开始形成  目前，我省纳入统计的稻米加工企业有三百多家，年加工稻谷超过1000万吨，几乎每个水稻主产县都依托加工企业开发了当地的优质大米品牌，其中，金满仓、福瑞喜、蜀中香米、彝家香米等品牌，不仅在本省市场受到消费者欢迎，在周边省市也拥有了一定的市场份额。

二、主要问题

尽管我省优质稻生产与开发有了较大的进步，但总体水平仍然不高，我省大型超市上的高档优质米仍以泰米和省外品牌米为主，川米不优的印象仍未得到根本转变。主要原因在于：

1.专业化程度低，混收混贮混加工现象突出  2016年全省水稻订单生产面积仅为285万亩，不到优质稻种植面积的16%。在商品率低下的情况下，加工企业从一家一户收购原粮，一方面数量不足和成本攀升，另一方面也导致品种多乱杂和混收混贮混加工，严重制约了产品质量的提升。

2.优质不优价，产销衔接不紧密  新型经营主体和农户只为自己的需求，选择性地生产部分优质稻谷，而稻米加工企业也缺乏建立优质原料生产基地的动力，引领作用小。

3.标志性品牌缺乏，市场认知度不高  品牌多而小，同质化现象普遍，推介力度不够，不能满足市场需求。四川近年来虽有稻米品牌获得全国认可，如广元昭化的“女皇贡米”荣获“第14届中国（广州）国际食品展暨广州进口食品展览会金奖”，“宣汉桃花米”荣获“2016 中国十大大米区域公用品牌”等，但依然缺少市场认知度高的一批领军企业及标志性品牌。

4.特色稻米的开发力度弱  四川优质米的地理标志产品推广力度不足；再生稻米是家喻户晓的优质米，但没有一家企业进行专业化开发；地方品种如黑米、红米等至今还未形成上市规模产品。

三、对策建议

1.建好基地，提升优质稻谷的生产能力  在总结财政新品种采购、高产创建、科技成果转化等成功模式基础上，建议由省政府牵头或省级有关部门牵头，整合省内各方力量，突出抓好川西、川东南、川东北、安宁河流域优势区标准化生产基地建设，每个基地县的连片生产规模不低于20万亩。在基地建设中逐步实现“品种优质化、技术轻简化、生产标准化、产品绿色化”四大目标。

（1）品种优质化  以第五届“稻香杯”评选的优质稻品种为重点，普及推广国标三级优质稻，优先发展国标二级以上优质稻，加快水稻品种的更新换代。以市场需求为导向，突出优良品种、地理标志品种的推广与布局。科研单位进一步加强食用型、功能型和加工型稻米等不同市场需求的品种选育和鉴选。

（2）技术轻简化  以机直播、机插秧等轻简生产方式为核心，加强配套栽培技术集成攻关、满足新型经营主体对技术的需求。通过技术培训和指导，提升技术到位率。

（3）生产标准化  系统构建播种、育秧、施肥、植保、除草、灌溉、收储、烘干等全生产过程的现代轻简绿色标准化生产体系，实现生产全过程可溯源标准化管理。结合优质稻米绿色生产基地的建设，培养一批优质稻米标准化应用综合性人才。

（4）产品绿色化  从源头入手，以抗性品种为基础，以生态调控技术为主要防控手段，通过物理防治、生物防治、高效低毒低残留化学药剂以及科学用药等防控技术，减少化学农药施用次数和数量，同时全面推广秸秆还田、化肥减量、控制面源污染等绿色生产技术，将稻米农残严格控制在国颁标准之内。

2.搞好利益分配，提升优质米产业发展动力  “农民不愿种、企业不愿收”的问题，实质是缺乏行之有效的利益联结机制。企业能收到符合标准的原粮就能赚钱，分出利润给种植者就会增加优质稻谷的生产意愿，从而形成良性循环。

（1）依靠科技进步，实现产业增效  在政策、资金上向企业龙头倾斜，支持技术研发，提高稻米加工工艺水平；创新以大米为原料的方便食品、休闲食品，促进加工增值；推广“稻渔综合种养”、“稻鸭共栖”，既减少化肥和农药使用，也在提升稻田综合效益的基础上生产出优质稻米；在土壤、气候、水文等自然资源达标的区域，选择国颁一级优质稻品种，开展适度规模的富硒米、有机水稻的生产示范。

（2）加强产销对接，发挥龙头企业带动作用  鼓励新型经营主体通过多种形式参与基地建设，完善基地基础设施改造，推广“公司+专合社+农户”、“公司+基地+农户”、“公司+基地+种粮大户”等合作模式，建立多方利益联结的长效机制，全面落实优质优价，推动农民增收。

（3）加快发展产前、产中、产后的农业全程社会化和专业化服务，提升规模化生产水平  大力发展“两主体四中心”模式，依托经营主体和服务主体，配套育秧、农机、烘干、加工“四中心”建设，打通生产、加工、销售全产业链。

3.凝练品牌，提升市场影响力  在现有企业品牌和区域品牌基础上，进一步整合资源，扶优扶强，打造出十大川米知名品牌，通过品牌战略挤占市场份额，实现由大到强的转变。

（1）突出重点，相互促进  大面积推广优质稻的目标在于提升全省稻米质量的整体水平，让生产者实现高产高效。中高端优质稻的发展目标是增强产品竞争力，满足消费市场需求，必须在规模化生产的基础上实现供种、管理、收获、储藏、加工“五个统一”。

（2）强调生态，抓出特色  发挥我省生态优势，宣传“川米”优质、健康、安全的价值内涵，树立“川米”消费信心。进一步挖掘四川优质米的地理标志产品的价值，鼓励有实力的企业重点开发独具四川特色的稻米产品，即渔田稻米和再生稻米。

（3）打造品牌，拓展市场  支持加工企业建立优质米生产溯源体系并申报驰名商标，通过举办推荐活动、促销活动、广告宣传等多种形式，向消费者推荐四川好米。积极发展“互联网+”等新型营销模式，发挥市场对稻米生产的拉动作用。组织和引导有关单位和企业参加国内外大型展览、博览等活动，推荐和宣传优质产品和品牌。

                                     （四川省农业科学院作物研究所  郑家国 研究员）

 

我院选育的甘薯品种荣获中国好吃红薯大赛第一名

2018年1月13～14日，首届中国甘薯产业博览会在河南郑州中原国际会展中心举行。农业部和河南省农业厅相关领导、河南江苏山东三省农科院院长、国家甘薯体系首席及各岗站专家、企业代表、种植户，总计逾5000人参加大会。四川省农业科学院作物研究所甘薯课题负责人、国家甘薯产业体系岗位科学家谭文芳研究员率领团队成员杨松涛、乔帅参加本次展会。

在本次大会中，我所选育的品种与“心香”、“烟薯25”、“广薯87”、“普薯32”等知名优质食用品种同台竞技，经过现场观众仔细品尝打分，从100多个全国各地选送的品种中脱颖而出，荣获“中国甘薯产业博览会”好吃红薯大赛一等奖，此奖项为此次大会最高奖项，仅设1席。

2017年，我所甘薯课题硕果累累，屡创佳绩。育成品种在国家甘薯产业技术体系（下面简称甘薯体系）组织的首次全国优良甘薯品种筛选联合试验（西南及长江中下游区）中，川薯221、川薯20、川紫薯6号分别荣获3个组别（淀粉组、食用组、新品系组）第一名。

目前一批待登记后备品系也蓄势待发，在正常栽培条件下，高β胡萝卜素品系川薯228在国家甘薯体系商丘试验站引种试验中，亩产轻松突破10000斤；优质食用品系川薯224在国家甘薯体系威海试验站引种试验中，亩产超过9000斤；川薯225、川薯230等在品质、产量、抗性等方面各具特色的新品系纳入了新品种登记流程。2018年作物所甘薯育种将再接再厉，再创佳绩！                                                    

                                               （四川省农业科学院作物研究所  杨松涛）

 

  分送:省委办公厅、省政府办公厅。                             

  四川省农业科学院信息所                2018年1月22日印发