从我国官方多个部门近期公布的系列数据显示，猪肉价格呈持续回落态势。可以说，整个11月份猪肉价格的回落态势基本上就没有停止过。很多人认为，11月份养殖户和规模养殖场出栏积极性明显增加，出栏大猪的数量增多，最后甚至形成了抛售的行为，所以导致生猪和猪肉价格明显下跌。 

　　不过，对于此次价格的回落，业内倒是普遍的判定是真的“摔跟头”。 

　　首先， 8月份以后国家出台了一系列保供稳价的措施，这些措施逐渐显现了政策的效力，产能逐渐恢复的信号不断的释放，确实给高温的行情降了温度。另外，前期惜售、压栏的大猪和牛猪，已经到了不得不出栏的地步。 

　　其次，产能有所恢复之后，生猪出栏量增加，猪价下跌，屠宰抬价行为减少。在供给和政策管制屠宰企业的情况下，肉价继续走高的势头被压制。 

　　最后，前期过高的肉价对需求的抑制作用明显显现，肉价逐渐回归理性，价格出现一定程度的回调。 

　　可以看出，我国官方前期密集出台的一系列“抑制猪肉价格，恢复生猪产能”的政策组合拳效果逐渐显现，最终的成果就是价格出现了一定程度的回落。不过，当前生猪产能仍然比较低下