农 业 科 技 动 态
2023年第28期
（总第887期）
四川省农业科学院 2023年8月14日
专家建议
加强科技创新和成果转化
支撑我省葡萄产业高质量发展的建议
摘要：近十年来，我省葡萄种植面积快速增长，已成为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的重要产业，也成为现代农业“川字号”特色产业体系的重要组成部分。与此同时，品种选育、建园改土、设施构建、投入品使用等方面的问题也逐渐凸显，我省葡萄产业亟需在基地提升、园区引领、链条延伸、科技支撑等方面采取措施加快转变，确保葡萄产业高质量发展。
我省现有葡萄面积近60万亩，其中鲜食葡萄54万亩，酿酒葡萄（含刺葡萄）近6万亩。基本形成以成都、眉山、德阳、资阳为重点的成都平原鲜食葡萄产区，以绵阳、广安、宜宾为重点的盆周山地鲜食葡萄产区，以西昌、冕宁为重点的安宁河流域晚熟葡萄产区，以甘孜、阿坝和攀西地区为重点的酿酒葡萄产区。主栽夏黑、巨峰、克瑞森、阳光玫瑰、红地球、无核白鸡心、美人指等品种。上市时间从5月持续到12月，集中上市期7～8月。鲜食葡萄省内销售约占60%，重庆、北京、上海等省外约占35%，少量出口到日本、泰国、新加坡等国家。葡萄酒市场主要在四川和重庆，少量在北京、上海、广州等地。
一、发展特点
一是栽培模式由传统露地向设施栽培转变。我省葡萄传统栽培以露地栽培为主，以双流、龙泉等龙泉山脉为代表，主栽品种为巨峰。近十年来，以满足避雨、促早、延迟、休闲、观光等多种需要的设施栽培快速发展，全省设施栽培面积约占50%以上。安宁河流域近年新发展的10万亩葡萄基本是设施栽培。二是主栽品种由巨峰为主向多样发展转变。我省鲜食葡萄传统品种为巨峰。随着避雨设施推广和新品种引进，除巨峰外，目前有欧美杂交种夏黑、阳光玫瑰等，欧亚种红地球、美人指、意大利、克瑞森等，品种更趋多元。夏黑和阳光玫瑰发展最快，克瑞森已是安宁河流域晚熟葡萄主打品种。三是上市时间由中熟为主向适季合理搭配转变。我省生态气候类型多样，随着早中晚熟新品种的引进栽培和促早、延迟等配套技术的运用，上市时间由原来的7~8月，逐步拓展为5~12月。米易、盐边等早熟葡萄生产区，上市时间可提前到5～6月。西昌、德昌、冕宁等晚熟葡萄生产区，上市时间为10月底到12月上旬。
二、主要问题
一是缺乏具有自主知识产权的新品种。我省葡萄新品种选育工作起步较晚，加上选育周期长、成本高，致使尚无具有自主知识产权和推广价值的葡萄新品种，现有主栽品种基本上从国内外引进。二是种植模式良莠不齐。避雨设施栽培建园成本较高，大面积推广面临巨大的资金压力。以龙泉、双流为代表的双篱架露地栽培模式，田间湿度较大、病害发生较重，枝蔓难以更新。三是建园改土不科学。我省葡萄产区基本属于季风气候区，雨热同季，部分果园不注意起垄开沟排水，造成暴雨淹园；水稻土上改建的葡萄园不注重有机肥改土，造成苗木长势慢、见效慢。四是设施规范化不够。避雨钢架大棚、水肥一体化首部系统和田间管网在材料选择和设施建设时，未考虑大风、高温、需肥、需水规律，造成设施设备垮塌、散热不畅、堵管等问题。五是栽培标准化较低。许多产区未建立统一规范的生产操作技术规程或产品标准，盲目追求产量，导致成熟期延后、着色不均或不着色、含糖量不高、口味变淡，导致市场竞争力差、售价低等问题。
三、对策建议
（一）推动发展方式由规模扩张向质量提升转变
一是实施基地“五改”。改品种，引导优势品种向最适生态区集中；改设施，做到能排能灌、宜机作业；改土壤，通过施有机肥、种养循环等方式提高有机质含量；改装备，推广水肥一体、智慧灌溉等现代装备；改管理，推行标准生产、实现按标作业。通过系列措施改进，着力提高优质商品果比例，实现优质优价。二是聚焦采后商品化处理。葡萄以鲜销为主，不预冷、不分级、不包装直接上市，消费者体验较差。加强葡萄基地预冷、分级、包装等采后商品化配套设施建设，通过采后处理变果品为商品。三是强化科技支撑。加快新品种引进筛选、突破性品种自主选育，形成具有自主知识产权的优势单品。加快花果精准管理、肥水精准调控、省力化作业、病虫害绿色防控等技术集成。加快新材料、新设施、新设备的研发组装运用。依托现代农业产业技术体系、育种攻关、资源共享平台等重大项目，推进成果运用。
（二）推动产品类型由中低端向优质优价转变
一是做强园区示范引领。彭山、西昌、乐至、九寨沟等省级现代农业园区，要继续提升完善，发挥示范引领作用；市（州）、县级葡萄园区要争取升级升星，将园区打造成为新品种、新技术、新机制、新模式和产业融合的展示平台。二是推动基地多业态发展。培育以标准化建园、花果管理、病虫害防治等生产过程托管的社会化服务队伍，发展电子商务、仓储物流、生鲜零售、会展策划等新业态，引导农民家门口就业，让农户充分享受产业链增值收益。三是推进休闲农业发展。打造一批农旅融合基地，特别是城市近郊和风景文化旅游地，因地制宜开展景观化打造，带动休闲采摘、餐饮民宿、农村电商等发展，促进产村相融，打造乡村振兴示范样板。
四川省农业科学院园艺研究所
刘 伟 钟 奇 陈泉武 罗 玲
四川省园艺作物技术推广总站 祝 进
四川省农业科学院科技合作处、四川省农业科学院信息农经所 编审