农 业 科 技 动 态
2024年第19期
（总第913期）
四川省农业科学院 2024年7月9日
专家建议
关于四川水果产业高质量发展的建议
摘要：水果产业是我省优势特色产业。近年来，我省水果产业发展取得积极成效，品种类型更加丰富，供应能力明显增强，果品质量稳步提升，科技成果加快应用，就业增收作用显著。针对发展现状和主要问题，我省水果产业应持续优化“四大结构”、构建“四大体系”、实施“四大工程”，加快高质量发展。
一、产业现状
我省地处青藏高原向长江中下游平原过渡地带，是全国生态类型最丰富的省份之一，热带、亚热带和温带水果均有分布。当前，我省水果种植面积趋稳，早黄玉桃、春花枇杷、秦脆苹果等优新品种，以及轻简高效栽培、粮经复合种植等高效技术广泛应用，产量品质提升明显，欧阳农业、丹橙果业等国家（省）级龙头企业稳步发展，科技引领龙头企业+专业合作社+家庭农场+农户的生产联系更加紧密。截至2023年，我省以水果为主导产业的国家级现代农业园区4个，省级现代农业园区五星级11个、四星级9个、三星级22个。
二、主要问题
一是产业集聚程度低，市场竞争力弱。优势特色水果布局较分散，优势产品向优势区聚集不够，品种优质化、多元化程度低，市场竞争力较弱，成熟期集中，存在追热跟风、非适宜区布局等现象。二是组织化程度低，综合生产能力弱。现代营销模式发展不足，分散、小规模生产经营仍占主导地位，标准化程度不高，龙头企业或专业合作社规模小、数量少、品牌意识弱。三是现代装备水平低，增效能力弱。传统建园比例大，基础设施不完善，“机难进、机难行、机难用”问题普遍存在。大部分果园抗险能力弱、防灾减灾技术和设施装备不足。四是鲜果加工水平低，增值能力弱。我省水果加工发展相对滞后，初级产品多、精深产品少，高科技产品和高附加值产品较少，存在“加工短板”现象。
三、对策建议
（一）优化“四大结构”，夯实高质量发展基础
一是优化品种品系结构。按照生态适宜性、品种差异化、多元化发展的原则，探索优新品种授权转化新模式，加快优质、特色品种换代升级，解决老产区品种单一问题。二是优化区域生产布局。严格落实防止耕地“非粮化”要求，调减次适宜区、巩固最适宜区、提升特色区，推动水果向最适宜区聚集，打造特色水果产业核心区。三是规范栽培模式结构。坚持劳动密集型向简化省力、传统稀植向矮化集约高效栽培转变，推广“粮经复合、果草（畜）结合、机艺融合”新模式。四是完善水果业态结构。围绕现代水果产业园区、产业强镇、特色村寨等载体，按照“优一产、强二产、壮三产”的思路，完善精深加工、壮大市场营销，拓展体验、休闲、文化等功能，丰富水果业态结构。
（二）构建“四大体系”，强化高质量发展支撑
一是发展现代生产体系。以现代产业园区为重点，完善基础设施配套，推进果园生产管理机械化、自动化、智能化。集成推广绿色、高效、简化技术，构建果园生产标准化体系。二是构建现代科技支撑体系。建立政府主导、专家引领、行业协作、企业参与的科技攻关联盟，整合基层农技推广力量，建立健全适应产业发展的综合性技术队伍，形成“公益主导、多方参与”的技术服务协作机制。三是完善现代经营体系。推广“家庭建园、果园入社、社联企业、企接市场”的利益联结机制。以家庭适度规模经营为基础，鼓励新型经营主体投资建园，分区分类探索成本低、效益高的果园模式。抓好生产服务和果品营销，形成“农户管生产、企业管供销”的合作模式。四是打造现代市场体系。结合区域性商业体系建设，完善产地供应及信息化平台，加强物流企业、产地营销企业与大中型商超、社区实体店及线上货仓的合作，形成快捷顺畅的水果物流体系，加快形成“产地供应、冷链物流、终端销售”立体布局。
（三）实施“四大工程”，加快高质量发展进程
一是实施优质苗木繁育工程。开展品质优良、抗逆性强的新品种选育，强化区域性品种品系普查、系统优选，引导企业或科研单位建设采穗圃和标准化良种苗木繁育基地。二是实施现代果园建设工程。围绕“产出率、优果率、亩效益”等参数制定指标体系，分区建设现代高质高效示范园。实施果园有机质提升行动，集成应用精准施肥方案，提升水果品质。三是实施采后处理推进工程。紧盯“优劣混装销售、贮运建设滞后”等问题，以区域性现代果园为重点，加快提升果品采后处理能力，系统编制分拣贮藏建设规划，提升果品冷藏能力。四是实施品牌筑基培优工程。扶持一批“链主”企业，壮大一批专业合作社或家庭农场，提升一批社会化服务组织，认定一批职业果农，加快构建新型经营主体雁阵。持续加强主产区知名公用品牌的整合和培育，建立“政府主导、行业持有、授权使用”的品牌授权管理使用制度，促进品牌规范化发展。
四川省农业科学院园艺研究所
谢红江 陈 栋 杨文渊 刘 伟 涂美艳
四川省农业科学院科技合作处、四川省农业科学院信息农经所 编审