为科学促进越西县苹果全产业链高质量发展，扎实推进国家重点研发计划项目《杧果、柑橘、软籽石榴等特色水果产业关键技术研发与应用示范》实施，2024年3月15日，院加工所（食物与营养健康研究所）果蔬贮藏加工研究中心科技人员李可、潘翠萍、廖茂雯一行三人赴越西，开展苹果贮藏保鲜与精深加工调研并推进项目实施。

在越西县现代农业(苹果)产业园区相关负责人的带领下，我所科技人员调研了越西苹果的种植面积与品种、贮藏保鲜方式与贮藏期、销售市场及销售模式、精深加工利用方式及占比、产业存在问题与技术需求等方面内容。在调研过程中，我所科技人员与园区项目负责人就2024年项目工作任务和重点进行了全面沟通，明确了各自的工作方案和计划，为顺利推进项目实施奠定了良好基础。同时，为了促进进一步合作和科技成果转化落地。我所科技人员先后赴越西县甜果儿农业开发有限公司、越西县现代农业(苹果)产业园区苹果贮藏保鲜中心，分别就苹果精深加工与贮藏保鲜现状与需求进行了实地调研。调研过程中，李可向甜果儿农业开发有限公司负责人介绍了水果蒸馏酒与粮食酒在原理、技术工艺、设施设备、市场等方面的差异，并对公司正在筹建的水果蒸馏酒加工车间、设施设备、工艺流程等提出指导和建议。经过深入交流，双方均表示期望能够在苹果发酵酒和蒸馏酒产品开发和工艺优化方面共同努力。在对越西县现代农业(苹果)产业园区苹果贮藏保鲜中心调研过程中，我所科技人员参观了苹果清洗、分选、贮藏、包装等相关设施设备。潘翠萍详细介绍了近年来我所在苹果贮藏保鲜方面的研究工作进展及所取得的成果，并就开展苹果预冷保鲜技术示范的相关事宜与相关负责人进行了详细沟通，确定了2024年苹果保鲜技术示范的时间、地点、规模与任务分工等具体细节。

通过本次调研和项目推进工作，明确了2024年双方在苹果贮藏保鲜与精深加工方面的工作方向和重点，对深化了院加工所与越西特色水果产区的合作，加快国家重点项目研发计划项目实施具有重要意义。

（院加工所 潘翠萍供稿；曾晓丹 校对；李华佳审核）