为进一步落实国家现代农业产业技术体系四川大豆创新团队交流调研任务，助力四川大豆全产业链发展，8月8日，四川大豆创新团队大豆精深加工及产品开发岗位专家、院加工所粮油加工研究中心王宸之博士一行赴成都市农林科学院和四川农业大学开展大豆种植、储运、加工与销售全产业链“建圈强链”技术调研和交流座谈。

成都市农林科学院高级工程师张驰松对四川省内大豆储藏加工保鲜技术概况进行了介绍，分析了大豆品种特性、蛋白组成及加工保鲜技术对于窝油、素鸡等特色大豆食品品质的影响，提出了贯穿大豆种植、储运、加工及销售的全产业链生产和利用的关键技术节点。王宸之分析了目前省内豆制品加工企业在鲜食豆腐、包浆豆腐、黑豆花及酥豆花等豆制品产业化生产方面亟待突破的关键技术节点，指出产业存在加工专用型大豆品质不稳定、产能不足等瓶颈，提出加工适宜型大豆品种选育及规模化种植等研究方向。随后，双方赴四川农业大学向四川大豆创新团队首席专家杜俊波教授汇报了相关工作进展。杜俊波指出，要强化抗逆型大豆品种选育，提升四川大豆产量，进一步优化配套种植、收割、加工技术，推进全产业链协同一体化发展。

本次调研交流从科研角度进一步明确了四川省大豆种植、储运、加工与销售全产业链生产的核心需求与关键技术节点，有助于充分发挥科研优势推进四川大豆产业高质量发展。

(院加工所 王宸之 撰稿; 姚英政 校对; 高佳 审核)