科技铸品牌| 茶叶好不好，赚不赚钱，也得看基因
前言
今年省委一号文件明确，“注重打造驰名（著名）商标，培育四川名牌，把川酒、川菜、川茶、川果、川药、川猪、川烟、川油（油菜籽）、川薯等知名品牌铸造成金字招牌。”同时，省第十一次党代会在部署我省深化农业供给侧结构性改革时强调，“四川农业大省这块金字招牌不能丢”“做强川酒、川茶、川菜、川果、川药、川猪等特色优势产业。”为落实省委一号文件精神以及省党代会精神，四川农村日报携手四川省农业科学院，联合推出“打造川字号 科技铸品牌”栏目，共同助力擦亮金字招牌，促农增收。
“茶叶要想发展好，离不开绿色高效的科技支撑。” 5月10日，四川省农业科学院茶叶所所长、研究员王云在雅安市名山区的茶叶技术培训会上说。
我省是茶叶大省，2017年全省茶园面积首次突破500万亩，茶叶产量达到28万吨，综合产值达到630亿元。茶园面积、总产量和产值均名列全国前列。取得如此成绩，与我省近年来高度重视科技助力茶叶产业发展密不可分。
科技基因植入川茶产业，助力我省乡村振兴，实现农民致富。据悉，2017年，茶叶产业为全省500万茶农实现人均收入4000元以上，为贫困山区脱贫增收、经济发展和社会稳定做出了贡献。
茶叶新品种：绿茶：天府28号（国家级）、特早213（国家级）、云顶绿（省级）、宜早1号（省级）
红茶：天府红1号（高香型）、天府红2号（高香型）、花香型红茶
基因一 新品种、新技术 均价提高30%，新创产值超10亿
“2017年全省实现毛茶产值210亿元,但倒回二十年，茶叶品质单一，大量农民不合理施肥，导致种植的茶叶农残超标，质量低下，严重影响了我省产业品质。”王云回忆道。
本世纪初，为了改良茶树新品种，提升我省茶叶品质，王云和他的研究团队在茶叶的绿色种植、清洁化生产、新产品和新工艺研发、人员技能培训等方面提供了强有力的技术支撑。
团队选育了天府28号、特早213等两个国家级绿茶品种和云顶绿、宜早1号等14个省级品种，还有天府红1号、天府红2号两个高香型、花香型红茶新品种。
为全省茶产业高效快速发展打下了坚实品种基础的同时，也增强了我省大中型茶叶企业的自主创新能力，促进了茶产业的可持续发展。
“我们先后在名山、马边、平昌、巴州区、邛崃、犍为、旺苍新建茶园基地7个，手把手地给茶叶种植户、企业讲解推广技术。”王云说。
省农科院先后开展了茶树新品种、标准化良种茶园建设技术、茶园病虫害绿色防控技术等系列新技术、新产品、新成果的示范，其示范面积累积为25.63万亩，辐射推广面积达306.98万亩，自主研发和指导研制省级以上获奖名优茶产品30余个，先后荣获四川省“峨眉杯”名茶评比金奖和“中茶杯”全国名茶评比特等、一等奖，第四、五、六届中国（四川）国际茶叶博览会金奖和第三届 四川“十大名茶”称号等。
茶叶所指导开发生产名优茶产品270万公斤，同比没有使用新技术的，这些茶叶均价提高了30%，新创产值累计10.84亿元。
基因二 加工新工艺 带来茶叶好质量好味道
“说起茶叶产业，离不开加工。以前，川茶加工工艺采用的是传统的炒制方法，工艺落后，效率低下。经常炒制出来的绿茶因为外形黑、档次低、味道苦等原因得不到消费者的青睐。本地茶叶企业的销售也做不大。”王云说。
为了改良茶叶加工工艺，提升茶叶品质，2000年，省农科院的专家们一头扎进科研领域，重点研发加工新工艺。
“要想获得良好的茶叶品质和较好的味道，必须优化工艺，提高加工技术水平，我们在名优茶加工工艺中提出了，二青以“烘”代“炒”和分段干燥、组合提香新技术。该技术应用后，名优茶品质得到了很大提高。”王云介绍说。
2000年以来，茶叶所先后与竹叶青、叙府、龙都、绿昌茗等多家企业合作，开展了名优茶加工新工艺、新技术的转化应用、新品种的推广、新产品的开发等工作，有力地促进了我所科技成果的转化和产业化，促进了企业的快速发展。
基因三 机械化生产线 助力茶叶产业更新升级
“我省的茶叶产业化发展，离不开现代化机械。以前，在我们的印象中，茶叶产业就是家庭作坊式的手工制作，随着社会的进步与发展，用机械化代替人工，是产业发展的必然趋势。”王云说。
从2001年开始，该院先后与日本、浙江、江苏等大型设备加工企业密切合作，研究设计并引进从采摘、加工制作到后期封装等一系列的茶叶全产业链生产线，用机械化代替人工生产。
此外，该院采取试验示范与推广相结合、专家团队与农技推广体系相结合、技术培训和现场技术指导相结合的方式，建立了科研单位与生产企业及茶农、农技推广部门、政府部门紧密结合的工作新机制，创建了“专家+企业+基地+农户”等5种推广新模式，加快新技术、新工艺、新模式的应用推广。
如今，在科技的助推下，我省茶叶质量安全水平显著提升、茶叶生产效率大幅提高，茶旅休闲、体验、文化创意活动丰富多彩，茶叶经营者获得实惠。2017年四川茶叶产业综合实力排名全国第二位，14个产茶重点县进入全国百强县，与福建并列第一。