英国脑营养学化学研究所的克罗夫特教授在他写的《原动力》一书中，发表了“吃鱼可使头脑聪明”的使世界震惊的假说。

这个假说的主要观点是：大脑的发育不可缺乏DHA。这个观点已被科学实验所证实。

更令人惊讶的是：克罗特夫教授指出：

“在陆地上的动植物中没有DHA，DHA只存在于鱼类和贝类体内。人类祖先由于摄取以鱼为主的水产品，因而使人类大脑逐渐发达”。

“经常吃鱼的日本人的孩子，比以肉食为主的欧美人的孩子智商高，这点也可以说是我主要的研究成果”。

DHA大量存于鱼体内，英国自古以来就称鱼是可使人聪明的食物；中国民间也传说吃鱼可以健脑。

DHA的英文原名是Docose Hexaenoic Acid，取其三个字头D.H.A缩写而成。DHA的另一种简称是[n—3]，[n—3]的全称是n—3高度不饱和脂肪酸或n—3多价不饱和脂肪酸，是脂肪酸中的一种。

这类n—3高度不饱和脂肪酸的作用是：

1、降低血液中的胆固醇浓度，预防由动脉硬化引起的心血管疾病；

2、使血液不容易凝固；

3、减轻炎症；

4、防止癌症扩散（正在研究中）。

除此之外，DHA可以提高大脑的功能，增加记忆力，防止大脑衰老等。

n—3类家族中，除DHA之外还有亚麻酸和EPA，经研究发现，后二者在大脑里是没有的，也就是说大脑功能与亚麻酸、EPA几乎没有什么关系，使头脑变聪明主要是DHA在起作用。

鱼是含DHA最多的食物，而且对大脑的发育，对人类的进化有着密切关系。那么建议你在每天想吃的菜中加上一道鱼，这样一来，就会为你提高智商，为头脑的聪明灵活打下充足的物质基础。

从今天开始，每天吃鱼吧。

摘自铃木平光著 叶桂蓉译《DHA吃鱼健脑》农业出版社