2023年11月10日，由四川省葡萄酒与果酒行业协会主办的  “2023年四川省葡萄酒与果酒行业协会专家服务团座谈会”在成都顺利召开，来自四川省农业科学院、西华大学及部分会员单位专家参加了本次座谈会。本次会议就目前存在的问题、下一年工作计划等进行了讨论交流，并对来自全省各地的22款葡萄酒和果酒新产品进行了综合评估和鉴定，针对每款产品的色泽、香气、口感、包装、性价比5个方面进行评审和打分排序。我所葡萄专家、国家葡萄产业技术体系成都综合试验站刘晓站长参加了本次会议，并就我省葡萄酒与果酒产业发展提出了三点建议，一是要借鉴国外经验，利用各地水果种植优势开发独具特色的地方性旅游产品，二是需要结合浓缩果汁，保持和体现每种水果独有的香味特色，并利用水果自身糖分发酵酒精，开发真正的高端产品，三是要开发低糖发酵酵母，使得更多水果能自然启动酒精发酵进程，减少蔗糖、果糖等添加。通过本次会议，注意到四川果酒产业发展有了一些新变化，一是开发的新产品越来越多，特别是一些混合多种水果味道的果酒产品已出现在了市场，而适应国内市场的甜型、半甜型产品更是越来越多；二是葡萄酒果酒产品整体水平较以往有了较大提升，出现了一些颇具实力的新势力和新企业。

（园艺所  刘晓撰稿，林榛校对，谢红江审核）